Mit vorrangig Rindern, der aus Frankreich stammenden Rasse Saler, betreiben wir in Garlitz und Umgebung  Mutterkuhhaltung mit Färsenmast.

Seit 2007 wirtschaftet der Betrieb ökologisch, basierend auf Kreislaufwirtschaft. Pflanzenbau und Tierhaltung sind eng miteinander verbunden. Das heißt, anfallende Wirtschaftsdünger wie Mist und Kompost werden auf den eigenen Feldern ausgebracht. Die Ernte von den Feldern kommt wiederum im eigenen Betrieb zur Fütterung der Tiere zum Einsatz. Mineralfutter wird zugekauft.

Die männlichen Absetzer (5 bis 6 Monate alte Kälber) werden größtenteils zur Weitermast verkauft, die weiblichen Absetzer bleiben zur Färsenmast zu 80-% im eigenen Betrieb  bis zur Schlachtreife mit 24 Monaten.